隨著抗生素濫用導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生、藥物殘留、環(huán)境危害等問題越發(fā)頻繁，人們對(duì)動(dòng)物性食品的要求越來越高，伴隨著“健康養(yǎng)殖”觀念的興起，發(fā)酵飼料等能夠平衡腸道微生態(tài)、提高機(jī)體免疫力的飼料逐漸有了廣闊的前景。 
生物發(fā)酵飼料是通過高活性的有益微生物，比如乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等對(duì)秸稈等常規(guī)飼料進(jìn)行代謝環(huán)節(jié)的發(fā)酵處理，再按照比例加入定量的蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等進(jìn)行復(fù)合而成。發(fā)酵飼料的作用：
一是把飼料中的較多難消化的物質(zhì)如多糖、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)在各種菌類如纖維分解菌、半纖維分解菌、微生物酶等有益微生物制劑作用下，降解生成葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子、維生素、可溶性多肽等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
二是降解粗纖維和木質(zhì)素，通過微生物的作用將纖維素和半纖維素游離出來，增加了與消化液接觸的機(jī)會(huì)，變成有生物活性的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高了飼料的消化吸收率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三是通過微生物能使飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、毒菌毒素等有害物質(zhì)被破壞、分解，增加飼料中的有益的活菌存在量，提高飼料的適口性。
四是生物發(fā)酵飼料中的乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益微生物通過產(chǎn)生乳酸、醋酸和丙酸等降低pH 值來抑制和殺滅病原菌， 對(duì)機(jī)體內(nèi)微生物的生態(tài)平衡進(jìn)行維持，對(duì)機(jī)體的免疫力進(jìn)行提高，可抵抗病患。 
綜上所述，相對(duì)于常規(guī)飼料，發(fā)酵飼料能顯著降低料肉比，增強(qiáng)畜禽抗病力，提升動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的突出特點(diǎn)，是實(shí)施高效健康養(yǎng)殖的有效手段。